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SANTA VENERE CIRO’
ROSSO

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GAGLIOPPO

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CIRO’

Qualifica vino: Cirò D.O.C. rosso

Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò

Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica

Anno impianto: 1970

Altimetria vigneti: 100 Mt. s.l.m

Sistema di allevamento:  Spalliera

Tipo di potatura: Cordone speronato

Numeri di ceppi per ettaro:  4000

Terreni: Sedimentario con parti ciottolose

Esposizione terreni: Sud

Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre

Resa per ettaro: 70 hl/Ha

Vinificazione: Macerazione a 29°C per 15 giorni

Affinamento: 9 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia

Epoca di imbottigliamento: Luglio

N° bottiglie prodotte per anno: 50.000

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Profondo, gradevole e fruttato

Sapore: Secco pieno, con aromi di frutti di bosco.

Temperatura di Servizio: Non meno di 16/18° C.

Abbinamenti gastronomici: Consigliato su carni bianche e rosse, nonchè primi piatti sostanziosi anche a base di tartufo

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