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SANTA VENERE CIRO’
ROSATO

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GAGLIOPPO

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CIRO’

Qualifica vino: Cirò D.O.C. rosato

Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò

Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica

Anno impianto: 1970

Altimetria vigneti: 15 Mt. s.l.m

Sistema di allevamento:  Spalliera

Tipo di potatura: Cordone speronato

Numeri di ceppi per ettaro:  4000

Terreni: Alluvionale di medio impasto

Esposizione terreni: Sud

Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre

Resa per ettaro: 70 hl/Ha

Vinificazione: Temperatura controllata (18°C) per 15/20 giorni

Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 1 mese in bottiglia

Epoca di imbottigliamento: fine Febbraio

N° bottiglie prodotte per anno: 20.000

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Rosa corallo antico

Profumo: Floreale e composito, con notazioni di zagara.

Sapore: Ampio, asciutto e persistente.

Temperatura di servizio: Non meno di 11/13° C.

Abbinamenti gastronomici: Consigliato su antipasti a base di salumi

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