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SANTA VENERE CIRO’
BIANCO

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GRECO

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CIRO’

Qualifica vino: Cirò D.O.C. bianco

Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò

Vitigni: Greco 100% a coltivazione biologica

Anno impianto: 1970

Altimetria vigneti: 15 Mt. s.l.m

Sistema di allevamento:  Spalliera

Tipo di potatura: Cordone speronato

Numeri di ceppi per ettaro:  4000

Terreni: Alluvionale di medio impasto

Esposizione terreni: Sud

Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre

Resa per ettaro: 90 hl/Ha

Vinificazione: Temperatura controllata (18°C) per 15/20 giorni

Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 1 mese in bottiglia

Epoca di imbottigliamento: fine Febbraio

N° bottiglie prodotte per anno: 30.000

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Complesso ma nitido, freschezza  evidente

Sapore: Consistente, morbido al gusto, di buona acidità.

Temperatura di servizio: Non meno di 12/14° C.

Abbinamenti gastronomici: Consigliato su pesci salsati e frutti di mare, pastasciutte anche ben condite

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